توضیحات تکمیلی

عسل کنار – عسل سدر Sidr Honey

• گیاه مولد شهد غالب: درخت کنار با نام علمی Ziziphus spina-christi
• مناطق مهم به لحاظ تولید عسل کنار: منطقه رویشی خلیج فارس و عمانی (جنوب و جنوب غرب ایران) ؛ استان های خوزستان – ایلام – جنوب کرمان – بوشهر – هرمزگان – جنوب فارس.
• فصل برداشت عسل: مهر و آبان ماه
• رنگ عسل: ابتدا قهوه ای روشن به تدریج قهوه ای تیره و عقیقی
• مدت زمان رس بستن: بیش از دو سال
• خواص درمانی عسل: گیاه کنار از جمله گیاهان درختی و درختچه ای ارزشمند مناطق جنوبی کشور و منطقه رویشی خلیجی عمانی کشور است. در ایران در حدود سه گونه کنار رویش دارد که می توان به کنار، کنار هندی و رملیک اشاره نمود. عسل تولید شده از گیاه کنار به عنوان عسل کنار شناخته میشود و با توجه به این که جنگل های خودروی با پراکنش بالا از این گیاه در جنوب کشور رویش دارد و در فصل گلدهی کنار گیاهان شهدزای دیگری در مرتع وجود ندارد امکان برداشت عسل تک گل کنار فراهم است. عسل کنار جز با کیفیت ترین عسل های ایران به لحاظ خواص دارویی و مواد موثره بیولوژیکی شناخته میشود. طعم بسیار خوب، مزه مناسب و دیر رس بستن از ویژگی های مشتری پسند این عسل می باشد. به نظر میرسد سهم عمده ای از خواص دارویی و ارزش غذایی عسل کنار به دلیل حضور مواد گلیکوزیدی و ساپونینی باشد که از خواص دارویی آن می توان به افزایش نیروی جسمی و جنسی، تقویت عمومی بدن، ضد تب، ضد سرطان و مقوی معده اشاره نمود. اگر بپذیریم که عسل های با منشا شهد مختلف دارای طبع مختلفی می باشند عسل کنار جز عسل های با طبع سرد است و برای افراد با طبع صفراوی و دموی بسیار نافع است و یکی از دلایل محبوبیت این عسل در بین اعراب به همین دلیل می باشد.