توضیحات تکمیلی

عسل کوه

 گیاه مولد شهد غالب: در این نوع عسل یک گونه گیاهی خاص در عسل موثر نیست بلکه تنوع زیادی از گیاهان شهدزا در تولید این عسل موثر هستند و با استقرار کلنی های زنبورعسل در مراتع کوهستانی ایران قابل برداشت است و به نام های عسل چند گیاه، چهل گیاه و عسل کوهستان شناخته میشود.

• مناطق مهم به لحاظ تولید عسل آویشن: مراتع کوهستانی فلات ایران در بسیاری از استان ها به ویژه در کردستان، آذربایجان، کرمانشاه، لرستان، تهران، خراسان و ..
• فصل برداشت عسل: تابستان
• مدت زمان رس بستن: در حدود یک سال
• خواص درمانی عسل: عسل کوه در واقع اشاره به تنوع گیاهان موثر در تولید این عسل دارد و غالبیت یک گیاه خاص در تولید عسل وجود نداشته است. این عسل از با کیفیت ترین عسل های ایران است و از آن جایی که غالبیت شهد گیاه مطرح نیست ویژگی های فیزیکوشیمیایی خاصی ندارد بلکه در سال های مختلف رنگ، عطر و طعم آن می تواند تا حدی متفاوت باشد. عسل کوه اغلب در مراتع کوهستانی ایران برداشت می شود و تنوع بی نظیری از گیاهان در تولید این عسل سهم داشته اند و به لحاظ شاخص های کیفی و دارویی جز عسل های ویژه ایران محسوب میشود.